Banánový chléb

přísady

2 vejce

3 banány (velmi zralé)

40 g datlí

60 g hnědého třtinového cukru

60 g jedlého oleje

50 g ovesných vloček

30 g lněného semínka (drceného)

1 špetka soli

1 čajová lžička skořice

4 polévkové lžíce jogurtu

250 g mouky

½ bal. prášku na pečení

50 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů

25-40 g čokolády na vaření

1 malý banán nebo 1/2 velkého banánu na vmíchání do těsta

Zdobení:

1 menší banán

přibližně 1 polévková lžíce cukru krupice

příprava

Všechny přísady kromě mouky, prášku do pečiva, vlašských ořechů a čokolády dejte do mixéru ke kuchyňskému robotu a dobře rozmixujte. (Případně banány rozmačkejte vidličkou, datle nakrájejte na malé kousky a pomocí mixéru rozmixujte všechny přísady kromě mouky.)

Směs dejte do mísy a vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Vlašské ořechy a čokoládu nasekejte nahrubo a vmíchejte do těsta. Banán nakrájejte na malé kousky a vmíchejte do těsta. Předehřejte troubu na 180 °C s horkým vzduchem.

Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Banán nakrájejte na plátky a rozložte je na těsto. Plátky banánu posypte jemným krystalovým cukrem. To zajistí lehce zkaramelizované banány na banánovém chlebu. Pečte asi 45 minut (testujte špejlí!).

Upozornění: Pokud budou přísady zpracovávány do mixéru, lze použít i nedrcené lněné semínko