BLONDIES S MALINAMI A MAKADAMOVÝMI OŘECHY

přísady

200 g másla
250 g třtinového cukru
250 g hladké mouky
100 g vajec
150 g Makadamových ořechů
100 g hořké čokolády
10 g mrazem sušených malin
10 g vanilkového extraktu
3 g soli
3 g prášku do pečiva
1 ks menší citron

příprava

Čokoládu a ořechy nasekáme na větší kousky. Několik lžic si odložíme stranou na dozdobení.

Do většího hrnce dáme máslo, vanilkový extrakt, sůl a cukr, také kůru a šťávu z citronu a za stálého míchání směs přivedeme k varu. Ihned ji vypneme a necháme ji lehce zchladnout. Poté přidáme vejce, nasekané ořechy a čokoládu a na závěr směs hladké mouky a prášku do pečiva. Hmotu zamícháme stěrkou a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a velikosti 20 krát 30 cm. Posypeme povrch zbylými ořechy a čokoládou a pečeme při 170°C asi 25 až 30 min. Špejle zapíchnutá do středu nebude zcela suchá. Blondies by měly zůstat lehce nedopečené. Necháme je zcela vychladnout na kuchyňské mřížce a nakrájíme na menší porce, jsou výživné.