Broskvový džem s bílou čokoládou

příprava

Broskve na krátce ponoříme do horké vody, prudce ochladíme v ledové vodě, oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Rychle smícháme se želírovacím cukrem a ve velkém hrnci přivedeme do varu.

Za stálého míchání necháme 4 – 6 minut vřít. Provedeme želírovací zkoušku. Hrnec odstavíme ze sporáku a přimícháme bílou čokoládu. Rychle naplníme do připravených sklenic a uzavřeme.