Džem z jahod a chilli papriček

přísady

1 kg jahod
1 malá suchá chilli paprička
500 g Korunního cukru želírovacího 2:1
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 čajová lžička nahrubo mletého pepře

příprava

Jahody omyjeme, necháme oschnout, pak očistíme. Polovinu rozmixujeme, zbytek nakrájíme na kousky. Chilli papričku vyčistíme a zbavíme zrníček, jemně nasekáme a přidáme se zázvorem k jahodám. Přisypeme Korunní cukr želírovací 2:1.

Za stálého míchání přivedeme do varu. Vaříme 7 minut, pak provedeme želírovací zkoušku. Nakonec okořeníme pepřem.

Horký džem plníme do sklenic a dobře zavíčkujeme.