Džem z ostružin a borůvek

přísady

500 g borůvek
500 g ostružin
1 bio citrón
1 vanilkový lusk
500 g Korunní cukr želírovací 2:1

příprava

Umyjte borůvky a ostružiny a dobře je sceďte. Ovoce vložte do hrnce s želírovacím cukrem a citronovou šťávou. Rozřízněte vanilkový lusk, vyškrábejte dřeň a přidejte ke zbývajícím ingrediencím. Povařte 15 minut. Ovoce rozmixujte na pyré tyčovým mixérem. Směs přiveďte k varu a nechte 4 minuty vařit. Proveďte želírovací zkoušku a okamžitě nalijte horký džem do připravených nádob.