Horká čokoládová rolka

příprava

K přípravě čokoládové náplně dejte všechny suroviny kromě másla do malého hrnce, promíchejte, dokud nevznikne hladká směs, a potom za stálého míchání ohřívejte, dokud čokoládová směs nezíská pudingovou nebo trochu tužší konzistenci.

Přeceďte přes síto a nechte vychladnout.

Přidejte máslo pokojové teploty a míchejte, dokud nedostanete homogenní krém, potom nechte ztuhnout v chladničce.

Suroviny na kvasnicové těsto vložte do mísy a hněťte alespoň 15 minut, abyste získali hladké, elastické těsto.

Z těsta vytvořte na pomoučené pracovní ploše kouli, vložte zpět do mísy a nechte kynout při pokojové teplotě cca. 1 hodinu. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem, nebo alespoň výrazně zvýšit.

Po vykynutí těsta na pomoučené pracovní ploše rozválejte ho na obdélník o tloušťce 5 cm a rovnoměrně potřete čokoládovou náplní.

Zarolujte těsto podél dlouhé strany a nakrájejte na 8-10 stejných kousků. Nejlépe použijte k tomu nit.

Dejte rolky do pekáče vyloženého pečicím papírem, zakryjte je a nechte kynout dalších 30 minut.

Troubu předehřejte na 180 °C, horní/spodní pečení a pečte rolky přibližně 35-40 minut.

Na polevu smíchejte zakysanou smetanu a práškový cukr a natřete na horké rolky.

Čokoládu s olejem rozpusťte a dejte ji na rolky v pruzích.

Ozdobte mini marshmallows a ještě teplé podávejte.

Poznámka: Skladujte v hermeticky uzavřené nádobě, kde zůstane čerstvé alespoň 2-3 dny, nebo jej můžete skvěle zmrazit.