Jablečno-dýňové pité

přísady

Těsto:

200 g hladké mouky

80 g Korunního cukru moučka

1 ČL prášku do pečiva

1 vejce a 1 vejce na pomazání

120 g másla

1 listové těsto

Ostatní:

500 g nastrouhaných jablek

200 g dýně Hokkaido

100 ml vody

4 hřebíčky, 1 a ¼ PL mleté skořice

1 PL Korunního cukru krystal

Korunní cukr moučka - mlýnek

formu a papír na pečení

příprava

Nejprve si připravíme těsto. Do větší misky nasypeme mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, vejce a máslo. Z ingrediencí ručně vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme chladit. Zatímco nám těsto chladne, připravíme si dýňový krém.

Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou dýni spolu s hřebíčkem a skořicí, zalijeme trochou vody a povaříme asi 10 minut. Následně odlijeme přebytečnou vodu a směs rozmixujeme tyčovým mixérem.

Mezitím, co nám směs chladne, nastrouháme si jablka. Tato pak ručně vyždímáme a navrstvíme do formy vystlané pečicím papírem a listovým těstem. Posypeme skořicí, lžící krystalového cukru a polijeme vychlazenou dýňovou směsí.

Přikryjeme těstem, které jsme si vyváleli na pomoučené desce a okraje těsta uzavřeme. Vrch propícháme vidličkou, potřeme vajíčkem a pečeme při teplotě 180 ° C asi 30 minut. Nakonec koláč dozdobíme moučkovým cukrem v mlýnku.