Mrkvový dort

přísady

150 g Korunního cukru moučka
5 vajec
2 PL rumu
250 g mletých ořechů
250 g syrové mrkve nastrouhané najemno
100 g celozrnné pšeničné mouky
½ bal. prášku do pečiva
trochu citrónové anebo pomerančové šťávy na pokapání
šlehačka/tvarohový krém na náplň

příprava

Vajíčka rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme krémový sníh. Žloutky spolu s cukrem moučkou vymícháme na lehkou pěnu (10 minut). Zlehka přimícháme rum, ořechů a mrkev.

Mouku s práškem do pečiva prosejeme a střídavě opatrně smícháme se sněhem. Hmotu vylejeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy a pečeme při teplotě 170°C přibližně 50 minut.

Upečený dort vyndáme z formy, pokapeme citrónovou anebo pomerančovou šťávou, ve středu podélně rozřízneme a naplníme šlehačkou anebo tvarohovým krémem.

Tip

Smícháme 250 g tvarohu (10% tuku v sušině), 40 g hnědého cukru a šťávu z jednoho citrónu, přidáme 250 ml vyšlahané šlehačky. Hmotou naplníme mrkvový dort a ozdobíme.