Piña Colada bublinkové vafle

přísady

na 4 velké bublinkové vafle

na náplň:

  • 200 g dobře vychlazeného kokosového mléka (minimálně 75% obsah kokosu) (dejte den předem do lednice)
  • 200 g mascarpone
  • 2 balíček zahušťovadla
  • 30 g strouhaného kokosu
  • 80 g Korunní cukr moučka
  • 1 plechovka ananasu (nakrájeného)
  • 40 g Korunní cukr hnědý

 

na těsto:

  • 250 g mouky
  • ½ balíček prášku do pečiva
  • 2 lžíce Korunní cukr moučka
  • špetka mleté ​​vanilky nebo 1 balíček vanilkového cukru
  • špetka soli
  • 2 vajec
  • 60 g rozpuštěného másla
  • 350 g mléka

dále:

  • Vaflovač na bublinkové vafle nebo běžný vaflovač

příprava

Na náplň smíchejte kokosové mléko, mascarpone, fixátor šlehačky a moučkový cukr do krémova, poté vyšlehejte dotuha. Ručně vmíchejte strouhaný kokos.

Ananas sceďte. Kousky ovoce dejte do pánve se 40 g cukru a na středním plameni cca. 7-10 minut opékejte dozlatova.

Na vafle smíchejte metličkou mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilku a sůl.

Vejce rozšlehejte za 3-4 minuty do pěny, poté je vmíchejte s máslem a mlékem do suchých surovin.

Předehřejte vaflovač a těsto smažte po dávkách cca. 2-3 minuty dozlatova. Opatrně srolujte vafle a vložte do malé nádoby, například sklenice na pití. Naplňte ho trochou kokosového krému a ozdobte kousky osmaženého ananasu.

Čerstvé je nejlepší.

 

další recepty

všechny recepty