Pomerančové cupcakes s mascarpone

přísady

Na těsto:

250g měkkého másla
250g Korunného pudrového cukru
1 štipka soli
dřeň z jednoho vanilkového lusku
nastrouhaná kůra z jednoho bio citrónu
5 vajec
250g mouky
1 štipka prášku do pečiva

Na krém:

500 g mascarpone vhodného na krájení
200 g tvarohu
100 g Korunného pudrového cukru
šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho bio pomeranče
kumkvat a mátové lístky na ozdobení
zdobící sáček
velká špička (velikost 15)
12 formiček

příprava

Příprava těsta na cupcakes:

máslo s pudrovým cukrem, solí, dření s vanilkového lusku a citrónovou kůrou vymícháme do pěny. Postupně přidáme celé vejce. Přimícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto dáme do zdobícího sáčku a ze dvou třetin jím naplníme formičky.

Pečeme v troubě při teplotě 160 °C přibližně 20 minut.