Rebarborovo-jahodovo-mátový džem

Image Description

přísady

500 g rebarbory
500 g jahod
500 g Korunního želírovacího cukru 2:1
2 větvičky jahodové máty

příprava

Umytou a oloupanou rebarboru nakrájíme na malé kousky. Jahody umyjeme, necháme dobře odkapat, odstraníme stopky a nakrájíme na kousky. Rebarboru a jahody smícháme se želírovacím cukrem a na chladném místě necháme stát 1 – 2 hodiny, aby se ingredience spojily.

Potom směs za stálého míchání přivedeme do varu. 6 – 8 minut necháme vřít. Provedeme želírovací zkoušku. Připravené suché listy jahodové máty nasekáme nadrobno, přimícháme do hotového džemu a naplníme do připravených sklenic. Pevně uzavřeme a na 10 minut postavíme dnem nahoru.